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中式熱菜
所屬分類：
關(guān)鍵詞：食堂承包、餐飲管理、專業(yè)團餐
產(chǎn)品詳情
中式熱菜是指有一定溫度的菜品，通常剛做好上桌時熱熱的可直接食用，或者將涼菜加熱后食用。?中式熱菜是烹飪的一種形式，主要食材包括各類涼菜及已經(jīng)加熱的菜品。中式熱菜的烹飪方法多種多樣，主要包括水烹、油烹和其他烹法。水烹是通過水傳熱來烹飪食物，油烹則是利用油脂作為傳熱介質(zhì)，還有其他特殊的傳熱介質(zhì)方法。
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